Известный коктейль «Кровавая Мэри» имеет несколько версий своего происхождения. По одной из наиболее популярных, его создали в баре отеля Ritz, где бармен смешал водку с томатным соком, добавив по просьбе владельца острых ноток с помощью табаско и вустерширского соуса. По другой версии, коктейль был изобретен в Harry’s New York Bar в Париже, где он быстро завоевал популярность среди богемы. Здесь его охотно употребляли такие знаменитости, как Хемингуэй и Марлен Дитрих, которые использовали «Кровавую Мэри» для утоления похмелья, принимая её в сочетании с сосисками в неформальной обстановке.
Почему «Кровавая Мэри» так популярна за границей?
Существует интересное объяснение, почему «Кровавая Мэри» отлично подходит для похмелья: коктейль не ощущается крепким благодаря выраженному вкусу томата и остроте ингредиентов, что позволяет организму отвлечься от болей и дискомфорта. Несмотря на его особенность, в России, и в частности в Москве, этот напиток не стал столь популярным, как, например, водка или борщ. По мнению экспертов, это связано с тем, что россияне предпочитают сочетание водки с традиционными блюдами, такими как борщ.
Классический и оригинальные рецепты
Классическая «Кровавая Мэри» готовится следующим образом: в шейкер с льдом добавляют 50 мл водки, 130 мл томатного сока, несколько капель табаско, 5 граммов вустерширского соуса, сок лимона, соль и перец. Смешать все ингредиенты и процедить в бокал, украсив стеблем сельдерея. Однако, многие бармены, включая владельца популярного заведения, предпочитают разрабатывать свои уникальные вариации.
- Первая вариация – «Наша Маша» с хреном. К нему подают легкую пену, приготовленную из сливочного хрена.
- Следующая – «Севиче Мэри» с солеными помидорами, сельдереевым соком и устричным соусом, подается с копченым лососем под стеклянной крышкой с ольховым дымом, который разжигает аппетит.
Стоит отметить, что в России существует миф о том, что ингредиенты «Кровавой Мэри» следует подавать слоями, но это не более чем заблуждение, так как настоящий коктейль всегда смешивается, пишет источник.
