В ресторане Modus произошли свежие изменения в завтраках, порадуя своих гостей новыми гастрономическими открытиями. Региональных акцентов и уникальных текстур прямо здесь никто не лишен. Суть обновлений заключается в гармонии, балансировке вкусов и легкости, что позволяет завтракать не только с удовольствием, но и с легкостью в теле.
Новые гастрономические находки
В меню появился салат с жареными креветками, киноа и свежими овощами. Здесь киноа, обладая восхитительной текстурой, не растворяется в ореховом соусе гамадари, а, напротив, аккуратно связывает все составляющие в единую гармоничную композицию.
Кефирная лепешка с творожным сыром, копченым угрем и трюфельным соусом выглядит и ощущается одновременно авторской и знакомой. Также особое внимание стоит уделить каше из киноа на молоке, с карамелизированными яблоками и бананами, а также кремом из запеченного яблока — это современная интерпретация традиционного завтрака.
Неожиданные сочетания
Картофельное пюре с яйцом пашот, жареной индейкой и соусом чимичурри удивляет новизной и оригинальностью применения яиц. Для сладкого завершения рекомендуем штрудель с теплым английским кремом, который отсылает к креативным «завтракам в стакане» от шеф-бармена Дениса Миллионова, изящно составленным из йогуртов, ласси и смузи, сообщает FOODISCOVERY.
