Морковь по-корейски это блюдо, которое прекрасно подходит как гарнир, так и самостоятельная закуска. Она невероятно вкусная и ароматы делают её источником наслаждения на любом столе. Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Морковь 500 г (желательно длинная и свежая)
- Лук 150 г
- Чеснок 12 зубчика
- Уксус столовый 3 ч. л.
- Сахар 2 ч. л.
- Соль 1,5 ч. л. (регулируйте по вкусу)
- Кориандр молотый 1 щепотка
- Паприка сладкая 1 щепотка
Этапы приготовления
Начать следует с того, что морковь необходимо натереть на крупной терке.После этого добавить к натертой моркови сахар, соль и уксус. Все ингредиенты тщательно перемешать и слегка примять, не переусердствуя, чтобы морковь не потеряла свою текстуру.Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до полупрозрачного состояния, что займет буквально несколько минут. В процессе жарки добавить кориандр и паприку, быстро перемешать, а затем отключить плиту.Теплую луковую массу добавить в миску к моркови, выдавить чеснок и снова обильно перемешать. По желанию можно добавить еще соли и уксуса для улучшения вкуса.Готовую морковь рекомендуется убрать в холодильник на 2-3 часа для настаивания, это придаст блюду невероятную сочность и насыщенность.Такой замечательный салат станет отличным дополнением к любому ужину или пикнику. Приятного аппетита!