Морковь по-корейски — это блюдо, которое прекрасно подходит как гарнир, так и самостоятельная закуска. Она невероятно вкусная и ароматы делают её источником наслаждения на любом столе. Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
Морковь — 500 г (желательно длинная и свежая)
Лук — 150 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Уксус столовый — 3 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л. (регулируйте по вкусу)
Кориандр молотый — 1 щепотка
Паприка сладкая — 1 щепотка
Этапы приготовления
Начать следует с того, что морковь необходимо натереть на крупной терке.
После этого добавить к натертой моркови сахар, соль и уксус. Все ингредиенты тщательно перемешать и слегка примять, не переусердствуя, чтобы морковь не потеряла свою текстуру.
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до полупрозрачного состояния, что займет буквально несколько минут. В процессе жарки добавить кориандр и паприку, быстро перемешать, а затем отключить плиту.
Теплую луковую массу добавить в миску к моркови, выдавить чеснок и снова обильно перемешать. По желанию можно добавить еще соли и уксуса для улучшения вкуса.
Готовую морковь рекомендуется убрать в холодильник на 2-3 часа для настаивания, это придаст блюду невероятную сочность и насыщенность.
Такой замечательный салат станет отличным дополнением к любому ужину или пикнику. Приятного аппетита!
