В магазинах сложно найти подлинный пломбир без искусственных добавок. Современные сорта этого мороженого зачастую содержат множество химических компонентов, ставя под сомнение их натуральность и пользу. Поэтому лучше всего сделать пломбир собственноручно, чтобы насладиться его вкусом таким, каким он был в прошлые времена.
Ингредиенты для домашнего пломбира
Чтобы создать настоящий пломбир, понадобятся качественные ингредиенты. А именно:
- 800 мл сливок с жирностью от 33%
- 400 мл сгущенного молока с сахаром, которое можно приготовить самостоятельно
Это базовый состав, который можно варьировать. Например, добавив ванилин, можно сделать ванильный пломбир, а если ввести какао-порошок — шоколадный. Ягодный пломбир готовится с помощью любых ягодных джемов.
Процесс приготовления
Начать следует с охлаждения сливок. В глубокой миске их нужно взбить до пышной массы, но не прекращая взбивание, медленно добавить сгущенное молоко. Если есть желание добавить ароматизаторы, такие как ваниль или шоколад, это нужно сделать уже после введения сгущенного молока.
Затем полученную массу следует переложить в контейнеры и поместить в морозильник для затвердения.
Приятного аппетита!
Теперь, когда пломбир готов, его можно подавать к столу и наслаждаться натуральным вкусом домашнего мороженого, которое только что приготовили.
