Летний период славится свежими овощами и легкими блюдами. Один из лучших вариантов - это салат, который легко приготовить и который порадует любителей ярких вкусов.
Этапы приготовления
Для начала стоит заняться луком. Небольшую головку следует нарезать на тонкие пёрышки и выложить в глубокую тарелку. Затем в лук добавляют одну чайную ложку соли, полторы чайные ложки сахара и полторы столовые ложки 9% уксуса.
Залив все это холодной водой, дадим луку постоять, чтобы он замариновался. Обычно на это уходит около 15 минут.
Обжарка баклажанов и финальная сборка
Следующим этапом станет нарезка баклажана. Его нужно разрезать сначала на кружки, а затем - на соломку, не забывая, что предварительно баклажан не солится.
К нарезанному овощу добавляют 2-3 столовые ложки крахмала, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт равномерно. Обжариваем баклажаны на растительном масле, периодически перемешивая, до золотистой корочки. Как только баклажаны подрумянятся, их выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Тем временем можно нарезать два яйца крупными кусками и подготовить укроп. После того как все ингредиенты готовы, объединяем их: баклажаны, яйца, замаринованный лук и укроп. Далее добавляем пару ложек майонеза, немного соли и перца, затем тщательно перемешиваем.
Подача и рекомендации
И вот, ваш салат полностью готов! Это блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина. Его простота и вкус будут радовать вас суетливым летом.
