Квас — это неповторимый традиционный русский напиток, который отлично утоляет жажду. В этом рецепте передается дух классического кваса, созданного на основе ржаного хлеба, что придаёт ему особый вкус и аромат.
Необходимые ингредиенты
Вода — 5 литров
Ржаной хлеб — 700 г
Сахар — 200 г
Дрожжи — 25 г
Изюм — 25 г
Сухая мята — 10 г
Корица — 0,5 ч.л.
Калорийность: 28 кКал
Время приготовления: 30 минут
Пошаговое руководство по приготовлению
Начать стоит с нарезки ржаного хлеба на небольшие кубики и подрумянивания их в духовке до золотистой корочки.
Затем следует переложить подсушенные кубики в большую банку, залив их кипятком. Оставьте на 3-4 часа настаиваться.
Когда настой охладится до комнатной температуры, необходимо процедить его, избавившись от хлебных остатков.
В маленькой части настоя растворить дрожжи, чтобы они активировались.
Теперь эту смесь влить в банку, добавить сахар, сухую мяту и корицу. Важно хорошо перемешать всё, чтобы сахар растворился полностью.
Накройте банку марлей и оставьте на 10 часов для брожения в теплом месте.
После этого, когда появится пена, процедите квас и разлейте его по бутылкам, добавив в каждую из них 2-4 обсушенные изюминки. Закройте бутылки и уберите их в холодильник.
Спустя 2-3 дня этот чудесный домашний квас будет готов к употреблению.
Насладитесь своим квасом и удивите близких этим чудесным напитком!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
