Поклонники кето-диеты, готовьтесь удивляться! Существует простой и вкусный рецепт клубничного печенья, который легко приготовить прямо на вашей кухне. Это лакомство не только удовлетворит вашу тягу к сладкому, но и станет отличным дополнением к любой диете.
Ингредиенты для теста
- 50 г кокосовой муки
- 40 г эритрита (сахарозаменителя)
- 0,5 ч.л. псилиума
- 3 яйца
Крем из клубники
- 20 г сливочного масла (82,5% жирности)
- 2 ч.л. эритрита
- 2-3 средние ягодки клубники
Теперь перейдем к процессу приготовления: начните с объединения всех ингредиентов для теста. Смешайте кокосовую муку, яйца, псилиум и эритрит до получения однородной массы. Затем сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом. С помощью дна рюмки приплюсните каждый шарик, чтобы они стали более плоскими — не забудьте, чтобы у вас получилось четное количество печений.
Выпекайте их в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Пока печенье готовится, займитесь кремом: разомните клубнику и отдельно взбейте сливочное масло с эритритом до легкой и воздушной текстуры. Затем добавьте размятую клубнику и ещё раз перемешайте.
После того как печенье полностью остынет, на одно печенье выложите крем и накройте его вторым печеньем, образуя своеобразный сэндвич. Для сохранения свежести храните готовое лакомство в холодильнике.
