Кетодиета, или кетогенная диета, на слуху у многих. Для чего она нужна и кому подходит — разберёмся подробнее.
Истоки кетодиеты
Первоначально разработанная Расселом Уайлдером в 1921 году для лечения детской эпилепсии, кетогенная диета постепенно утратила свою актуальность с появлением фармацевтических средств. Однако сегодня она вновь привлекает внимание как один из эффективных методов терапии при фармакорезистентной эпилепсии.
В 2020 году кетодиета заняла первое место по количеству поисковых запросов в Google, с 25,4 миллиона уникальных запросов. Этот тренд также способствовал росту пищевой отрасли: в 2019 году «кето»-продукты принесли 9,57 миллиарда долларов по всему миру. Интерес к этой диете подогревает не только ожирение, достигшее 42% в США к 2018 году, но и влияние рекламы со стороны киноиндустрии и знаменитостей.
Принципы кетодиеты
Кетогенная диета подразумевает высокое содержание жиров, умеренное — белков и крайне низкое — углеводов. Классическое соотношение макронутриентов выглядит следующим образом:
- Жиры: 70-75% от суточной калорийности
- Белки: 20-25%
- Углеводы: 5-10% (обычно не более 20-50 г чистых углеводов в день)
Что можно есть на кето? В меню входят:
- Все виды мяса и рыбы
- Яйца
- Жиры (сливочное и растительные масла, авокадо)
- Орехи и семена (умеренно)
- Зеленые овощи (капуста, шпинат и др.)
- Небольшое количество ягод (малина, черника)
Однако запрещены: сахар, злаки, хлеб, макароны, картофель, сладкие фрукты и алкогольные напитки, кроме сухого вина в умеренных количествах.
Преимущества и недостатки кетодиеты
Плюсы кетодиеты включают:
- Снижение веса без чувства голода.
- Лучший контроль аппетита и уровня сахара в крови.
- Повышение ясности ума и уровня энергии.
- Терапевтические эффекты при различных заболеваниях.
Но есть и недостатки:
- Метаболическая гибкость теряется.
- Риски нарушений обмена холестерина и подагры.
- Проблемы с почками и сердцем при избытке белка.
- Кето-грипп в первые дни перехода на диету.
Таким образом, кетодиета — эффективный способ похудения и лечения определённых заболеваний, но требует осознанного подхода и медицинского контроля.
