Яйца – это универсальное блюдо, которое можно наслаждаться не только на завтрак. С лёгкостью добавив к привычной яичнице-скрэмбл вкусный салат и порцию феты, можно получить идеальное быстрое угощение, подходящее для занятых будней.
Для приготовления 2-3 порций потребуется:
- 4–6 тонких ломтиков бекона
- 1 крымская красная луковица
- 5 крупных яиц С0
- 4 ст. л. сливок или молока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Багет для подачи
Приготовление скрэмбла
Разбить яйца в миску, добавить щепотку соли. Лук очистить и нарезать крупными перьями, а бекон разрезать на 4–5 частей.Обжарить бекон и лук на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. Переложить их на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался, и дать остыть около 5–7 минут.В остывшую сковороду влить яйца и поставить на небольшой огонь. Используя деревянную лопатку, постоянно перемешивать яйца, чтобы смешать желтки и белки. При появлении корочки на дне снимать с огня, не прекращая помешивать, и снова возвращать на плиту.Когда яйца немного схватятся, добавить сливки или молоко и продолжать готовить до желаемой консистенции.Выложить на подогретые тарелки скрэмбл с беконом и луком, добавить перца по вкусу. Подавайте с поджаренным багетом для полного удовольствия.
