Сочные свиные стейки — это не только вкусно, но и просто в приготовлении. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить своих близких оригинальным блюдом на ужин.
Необходимые ингредиенты
Свиные стейки (антрекоты) — 4 шт.
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лавровый лист, розмарин, душистый перец, тимьян — по желанию
Для маринада:
Томатный соус (или кетчуп) — 4 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Лук мелкий — 0,5 шт.
Перец чили — 1 шт. или по вкусу
Кайенский перец — 0,5 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала стейки следует тщательно сполоснуть и обсушить. Затем натереть солью.
Лук, чеснок и перец чили нарезать мелко и смешать в миске с томатным соусом, оливковым маслом и кайенским перцем.
Хорошо смазать стейки маринадом и оставить мариноваться на 20-60 минут, в зависимости от времени. Для быстрого приготовления можно сразу приступить к запеканию.
Разогреть духовку до 190 °C, противень смазать оливковым маслом и добавить несколько пряностей для аромата.
Выложить стейки в один слой на противень и запекать в течение 20 минут.
Через 20 минут перевернуть стейки, полить их сочком и продолжать запекать ещё 10-15 минут до образования аппетитной корочки.
Если мясо начинает подгорать, прикрыть противень фольгой.
Готовые стейки подаются горячими с разнообразными гарнирами или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!
