Для приготовления вкусной кавказской закуски аджапсандал подойдет замороженная продукция, которую можно использовать в любое время года. В данном рецепте основным компонентом выступают баклажаны.
Приготовление шаг за шагом
Первоначально замороженные баклажаны следует нарезать кубиками и поместить в казан. С добавлением растительного масла их нужно тушить на сильном огне, пока они не размягчатся — обычно это занимает около 5-7 минут.
После того как баклажаны станут мягкими, рекомендуется уменьшить огонь и добавить несколько зубчиков чеснока и замороженные помидоры. Если в наличии есть сладкий перец, его тоже можно добавить в смесь. Важно помнить, что баклажаны являются основным ингредиентом аджапсандала, остальные компоненты лишь подчеркивают их вкус.
Приправа и запекание
Не забудьте посолить овощи, добавить приправу хмели-сунели и немного черного перца или специальной приправы для кавказских блюд. После этого переложите получившуюся массу в форму для запекания и поместите её в предварительно разогретую духовку. Запекайте аджапсандал в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Подача
После приготовления блюдо можно подавать, украсив свежей кинзой и базиликом. Приятного аппетита!
