Этот невероятно вкусный суп стал настоящим открытием для любителей здорового питания. Простой и легкий в приготовлении, он идеально подходит для тех, кто следит за диетой, в том числе для диабетиков. Пряный и освежающий, этот суп можно делать на воде, кокосовом молоке или сливках, что позволяет варьировать вкус в зависимости от предпочтений.
Ингредиенты, которые необходимы
Чтобы создать этот чудесный крем-суп, понадобятся следующие ингредиенты:
- Полкорня сельдерея (размером с мужскую кулак);
- 1 лук-порей;
- 3-5 креветок на порцию;
- 1 маленькая луковица или лук-шалот;
- 1.5-2 литра воды;
- 6-8 листиков лавра.
Дополнительные ингредиенты
Для обогащения вкуса можно добавить:
- Ароматные яблоки (например, антоновка) или кабачки;
- Кокосовое молоко или сливки (50-100 мл);
- Зелень и любимые пряности по вкусу.
Для финального штриха подойдут:
- Стружка горького шоколада (от 80% какао);
- Толчёный грецкий орех;
- Небольшая порция зелени для украшения.
Приготовление супа
Начинайте с отваривания креветок в большом количестве лаврового листа, после чего процедите бульон и очистите креветки, отложив их в сторону. Используя полученный бульон, отварите нарезанный корень сельдерея и лук в течение 10 минут. Затем добавьте лук-порей и варите ещё 7 минут.
Если вы решили включить яблоки или кабачки, добавьте их и продолжайте варить 5 минут. После этого введите сливки или кокосовое молоко и доведите до кипения. При помощи блендера превратите суп в нежный крем, при необходимости посолите.
Подавайте горячим, украсив креветками, орехами и зеленью. Этот крем-суп не только низкокалориен, но и будет хорошим выбором для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом.
