Кефир, который долго лежал в холодильнике? Не беда! Эти простые лепешки станут отличным решением для использования оставшегося продукта. Изготовленные в духовке, они получаются пышными и мягкими – настоящая находка, которая отлично заменит хлеб и подойдет даже для завтрака с бутербродами.
Ингредиенты
Кефир – 180 мл;
Сода – 1 ч.л.;
Соль – щепотка;
Мука – 200 г;
Подсолнечное масло – 1 ст.л.;
Семена кунжута (по желанию).
Количество: 4 лепешки
Приготовление лепешек
В глубокой миске соединяется кефир.
В другую емкость просеиваются мука, соль и сода. Не стоит засыпать всю муку сразу, так как разнообразие ее характеристик может потребовать использования либо меньшего, либо большего объема.
Следующим шагом происходит замешивание теста. Оно должно получиться густым, мягким и эластичным. Вымешивать нужно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Тесто оборачивается пленкой и оставляется на 30 минут, после чего делится на 4 равные части.
Каждую часть можно раскатать или растянуть руками в круг диаметром около 1 см на присыпанной мукой доске.
С помощью кисточки лепешки смазываются водой и посыпаются кунжутом.
На противень, выстланный пергаментом, выкладываются заготовки. Выпекать в разогретой до 180°С духовке следует около 20 минут или до появления золотистой корочки.
Вынимая лепешки из духовки, их желательно полить подсолнечным, оливковым или растопленным сливочным маслом, в зависимости от предпочтений. Подавайте горячими!
