В Калифорнии появилось на полках уникальное пиво «Clean Air Edition», созданное пивоварней Almanac. Этот напиток стал результатом сотрудничества с компанией Aircapture, разработавшей инновационную установку для улавливания углекислого газа из атмосферы. Вдохновленный идеей эффективного использования ресурсов, этот проект продвигает принципы устойчивого производства в гастрономии.
История появления технологии
Зарождение концепции «декарбонизированного» пива стало ответом на дефицит CO2 в США, возникший в 2022 году из-за остановок производства аммиака и этанола. Ранее углекислый газ получали как побочный продукт в процессе разработки топлива и химикатов, что создавало ненужную зависимость от индустрии, насыщенной углеродными выбросами. В последние годы тенденция к декарбонизации, а также строгие экологические нормы вынудили пищевую отрасль искать альтернативные источники углекислого газа.
Уникальные преимущества установки
Установка, обеспечивающая производство пива, улавливает CO2 из воздуха и очищает его до уровня 99,999%, что превосходит требования к качеству напитков. Это решение отличается компактными размерами и быстрой установкой: систему можно запустить на любом производстве всего за несколько недель. Благодаря этому, стоимость газовых ресурсов снижается, и производства становятся менее зависимыми от внешних поставок.
Технология уже доказала свою эффективность: пиво, в составе которого присутствует углекислый газ, собранный из атмосферы, производится серийно и доступно более чем в 800 магазинах по всему штату. Вопрос заключается в том, насколько успешно удастся масштабировать эту инновацию. Ожидается, что такой подход привлечет внимание сторонников устойчивого развития и повторного использования ресурсов.
