Эта яблочная галета станет любимым сладким угощением за чаем. Удобный, быстрый и невероятно вкусный пирог с сочной начинкой и хрустящим песочным тестом - идеальный вариант для любого случая. Это не просто десерт, а настоящий кулинарный хит, который оценят все ваши гости!
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Мука — 250 г
- Сахарная пудра — 30 г
- Сливочное масло — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ледяная вода — 2 ст.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
Для крошки:
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 30 г
- Сахар — 30 г
Для яблочной начинки:
- Яблоки — 4-5 шт.
- Сахар — 1-3 ст.л.
- Крахмал — 1/2 ч.л.
Приготовление шаг за шагом
Процесс приготовления начнется с теста. В миску просеять 270 г муки, добавить 120 г охлажденного масла и щепотку соли. Растереть масло с мукой до состояния крошки. В отдельной емкости разбить яйцо, добавить 30 г сахарной пудры и 1 ст.л. холодной воды. Смешать все ингредиенты, по необходимости добавить еще 1 ст.л. воды. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут - его можно оставить и на ночь.
Теперь приготовим начинку. Яблоки очистите и нарежьте. На сухой сковороде прогрейте яблоки, добавив сахар по вкусу. Тушите до испарения жидкости около 5-6 минут, затем дайте начинке остыть.
Для крошки смешайте 30 г муки, 30 г масла и 30 г сахара до состояния рассыпчатой крошки.
Формируем и выпекаем
После того, как тесто настоялось, раскатайте его в круг диаметром 30-35 см и толщиной 5 мм. Перенесите на противень с бумагой для выпечки, посыпьте крахмалом и выложите яблочную начинку, оставляя около 1,5 см по краям для загибки. Посыпьте крошкой и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю, его вкус никого не оставит равнодушным!
