Для истинных ценителей итальянской кухни подготовлено отличное лакомство – запеченные фрикадельки в компании нежных спагетти и насыщенного томатного соуса с ароматом базилика. Это блюдо, благодаря гармонии составляющих, способно удивить даже самых притязательных гурманов!
Ингредиенты на 3 порции:
- Свино-говяжий фарш – 300 г
- Спагетти – 80 г
- Томаты черри – 120 г
- Томаты в собственном соку – 300 г
- Репчатый лук – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Молотый кориандр – 3 г
- Базилик – 3 веточки
- Оливковое масло – 30 мл
- Соль и черный перец – по вкусу
Как приготовить:
Мелко нарежьте лук, а чеснок раздавите и порубите на мелкие кусочки вместе с листьями базилика.В глубокой миске объедините половину нарезанного лука, базилик, один зубчик чеснока, кориандр и фарш. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их на застеленный пергаментом противень. Запекайте в духовке 12 минут при температуре 170°C.Пока фрикадельки готовятся, сварите спагетти до состояния al dente.На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте половинки томатов черри с остатками чеснока и веточками базилика около двух минут. Умерьте по вкусу.Добавьте в сковороду томаты в собственном соку и томите соус на маленьком огне 5 минут. Если соус слишком густой, добавьте немного воды из-под варки пасты.Смешайте готовые фрикадельки и спагетти с томатным соусом, томите на сковороде еще 3 минуты.Подавайте горячую пасту, украсив свежими листьями базилика и каплей оливкового масла.Приятного аппетита!
