Этот суп, известный как лечо, завоевал сердца многих гурманов благодаря яркому вкусу, который обеспечивают болгарский перец и консервированные помидоры. Он наполняет дом аппетитным ароматом, делая его идеальным выбором для семейного ужина. Приготовление не требует сложных манипуляций: овощи обжариваются прямо в кастрюле, а затем заливаются кипятком для варки. Для сытности в блюдо добавляются фрикадельки, которые можно готовить с рисом или без него. Пора готовить!
Этот густой и ароматный томатный суп с болгарским перцем и фрикадельками станет настоящим украшением любого стола.
Время на приготовление: 60 минут.
Ингредиенты
- Фарш мясной — 400 г
- Рис — 30 г
- Картофель — 4 шт.
- Болгарский перец (крупный) — 1 шт.
- Томаты консервированные измельченные — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 1,5-2 л
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Для начала тщательно промыть рис до прозрачной воды, а затем предварительно отварить его до полуготовности.
Лук и морковь следует очистить и нарезать маленькими кубиками, а болгарский перец — нарезать мелкими кусочками.
В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить зубчики чеснока до золотистого цвета, после чего их следует вынуть. Далее обжарить лук и морковь до мягкости на том же масле.
После этого в кастрюлю добавить болгарский перец и картофель, готовить несколько минут. Затем добавить измельченные помидоры, перемешать, залить кипятком. Приправить смесь солью, перцем и паприкой.
Рис объединить с мясным фаршем, приправить солью и перцем, сформировать фрикадельки. Как только суп закипит, опустить в него фрикадельки.
Варить суп в течение 20 минут, пока картофель и фрикадельки не приготовятся полностью. Суп готов!
Вкусный томатный суп с болгарским перцем и фрикадельками ждет вас на столе. Приятного аппетита!
