Яйца в мясном обрамлении — это традиционное шотландское блюдо, которое удивляет своим вкусом и насыщенностью. Несмотря на наличие нескольких нюансов в приготовлении, даже начинающий повар справится с этим удивительным рецептом.
Ингредиенты для шедевра
Для создания этого гастрономического чуда потребуется:
- 4 крупных куриных яйца
- 500 грамм мясного фарша
- 2 яйца для фарша
- 50 грамм репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- Мука и панировочные сухари
- Соль, перец и любимые специи по вкусу
- 1 столовая ложка вустерского соуса
- Свежая зелень (по желанию)
Приготовление шаг за шагом
Первым делом куриные яйца необходимо отварить всмятку. После этого аккуратно снять скорлупу, чтобы сохранить яйца целыми.
Теперь время запустить процесс приготовления фарша. Переложите мясо в миску, добавьте измельченный лук и чеснок. Лук можно использовать как свежим, так и обжаренным — это придаст дополнительный аромат. Посолите и поперчите, добавьте сырое яйцо и, если хотите, свежую зелень. Тщательно вымешайте массу до однородности.
Для панировки подготовьте три тарелки: одну с мукой, другую с панировочными сухарями и третью с взбитым яйцом.
Формируйте лепешки из фарша, кладите на них очищенные яйца и аккуратно закрывайте, создавая шар. Обваляйте каждый шарик сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
Разогрейте масло в сковороде до кипения (оптимально использовать фритюр). Обжаривайте наши яйца до золотистой корочки, чтобы блюдо сияло аппетитом.
Сервировка и сочетания
Готовые яйца в мясе можно подать без гарнира, просто с мягким белым хлебом. Но они также отлично дополнят овощной салат, создавая гармоничное сочетание.
Приятного аппетита!
