Приготовление домашних мантов — это отличный способ собраться всей семьей за одним столом и насладиться незабываемым вкусом. Следуя этому простому рецепту, можно создать изысканное блюдо, состоящее из тонкого теста, аппетитной мясной начинки и свежей сметаны с зеленью!
Ингредиенты для 16 штук:
- Пшеничная мука – 850 г
- Яйцо – 1 шт.
- Баранина – 300 г
- Курдюк – 100 г
- Репчатый лук – 80 г
- Подсолнечное масло – 20 мл
- Вода – 250 мл
- Зира – 2 г
- Зеленый лук – 1 перо
- Сметана – 50 г
- Соль и черный перец – по вкусу
Метод приготовления:
Смешать в глубокой миске муку, яйцо, подсолнечное масло и воду, замесить плотное тесто и оставить его на 30 минут при комнатной температуре.Мясо баранины, курдюк и репчатый лук нарезать сначала тонкими ломтиками, затем соломкой и, наконец, кубиками.Смешать нарезанные ингредиенты в одной миске, добавляя соль, перец и зиру.Из теста слепить цилиндр и нарезать его на кусочки по 50 г.На рабочей поверхности присыпать мукой и раскатать каждый кусочек в круги толщиной около 1,5 мм.В центр каждого круга положить столовую ложку начинки и осторожно залепить края.Застелить решетку пароварки перфорированным пергаментом, выложить манты и готовить их на пару в течение 12-15 минут.Готовые манты выложить на сервировочную тарелку, украсить свежим нарезанным зеленым луком и черным молотым перцем. Подавать со сметаной.Наслаждайтесь этим изысканным блюдом и приятного аппетита!
