Наурыз — это больше, чем просто день в календаре. Этот праздник весеннего равноденствия символизирует начало нового года по восточному календарю, даря надежду и обновление. С ним приходит время встречи с близкими и искренние пожелания счастья. Но как же отпраздновать этот важный день, не потратив баснословные суммы?
Основные блюда, которые создадут атмосферу праздника
Ключ к успешному празднику — не количество блюд, а соблюдение традиций. Главным угощением Наурыза является наурыз-коже, которое должно состоять из семи ингредиентов: именно столько дней в неделе, что символизирует полноту жизни.
- 2 литра воды;
- 100 г пшена или перловки;
- 50 г риса;
- 200 мл молока (или разведенной сметаны);
- 200 мл кефира;
- щепотка соли и куркумы для цвета;
- 300 г мяса (говядина или баранина на кости).
Для приготовления необходимо отварику мясо до готовности, процедить бульон и в нем сварить крупу до мягкости. Затем влить кефир, добавить соль и куркуму, доведения до кипения, но не кипятить. Дайте настояться 15-20 минут.
Необходимо также приготовить бауырсаки, традиционные мучные изделия, которые долгое время остаются обязательным атрибутом праздника.
- 500 г муки;
- 250 мл воды;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 1 ст. л. сахара;
- ч. л. соли;
- растительное масло для жарки.
Для их приготовления смешать все ингредиенты до получения однородного теста и оставить на 1-1.5 часа в теплом месте. После этого сформируйте небольшие шарики и обжарьте до золотистого цвета.
Декор и атмосфера праздника
Создание атмосферы праздника не требует больших затрат — достаточно немного творчества. Многие элементы для декора можно приобрести в магазине Fix Price: это интересные скатерти, салфетки с национальным колоритом и яркая посуда. Однако самым главным атрибутом Наурыза станет ваше хорошее настроение. Позаботьтесь о свежих и сушеных фруктах, орехах и чай с молоком — традицикный напиток.
Пусть Наурыз станет днем, полным искренних улыбок, теплых объятий и сердечных разговоров!
