Мясо с овощами – идеальное сочетание для вкусного ужина. И это мнение, вероятно, разделят многие. Сегодня предлагается приготовить куриное филе в компании с яркими замороженными овощами.
Важно отметить, что это блюдо не острkoe. По-мексикански – это не значит остро, а скорее ярко и разнообразно.
Для приготовления потребуется следующее:
- Куриное филе;
- Замороженная овощная смесь (желательно содержать):
- Кукурузу;
- Стручковую фасоль;
- Лук;
- Помидоры;
- Зеленый горошек;
- Болгарский перец;
- Растительное масло для обжаривания;
- Небольшой кусочек сливочного масла (20-30 г);
- Соль, чеснок, травы и специи по вкусу.
Для быстроты приготовления можно использовать замороженную овощную смесь, которая включает все необходимые ингредиенты. Однако, открыв упаковку, можно заметить, что в большинстве своем попадается только горох и морковь, с минимальным количеством других овощей. Внешний вид смеси может быть не таким радужным, как ожидалось.
Тем не менее, процесс готовки оказался успешным. Кусочки куриного филе обжариваются с двух сторон до золотистой корочки и слегка подсаливаются. После этого добавляются замороженные овощи, не размораживая, вместе с полстакана горячей воды.
Как только содержимое закипает, огонь уменьшают до минимума и оставляют тушиться под полуприкрытой крышкой на 20 минут, пока жидкость не выпарится.
На завершающем этапе добавляется кусочек сливочного масла и немного остроты – всего 1/4 чайной ложки абхазской перечной аджики, что придаст блюду легкий пикантный привкус, но не сделает его острым.
Таким образом, курица, приготовленная в этом мексиканском стиле, при всей своей простоте, оказалась вкусной и насыщенной. Это блюдо точно займет место в регулярном меню, а в следующий раз выбор овощей будет более осознанным, без использования готовых смесей.
