Приближается время весенних застолий, и сегодня особенное внимание уделяется соленой сельди. Приобретая свежезамороженную рыбу в магазине, вы можете провести небольшую экспериментальную сессию на кухне, и мы расскажем, как это сделать.
Домашнее селедочное масло
Не так давно на кухне было создано интересное селедочное масло с добавлением сельдевой икры. Здесь можно использовать как самодельный посол, так и готовую соленую рыбу. Для приготовления вам понадобятся:
- Филе сельди — 1 шт.;
- Сливочное масло — 100 г при комнатной температуре;
- Вареная морковь (для яркости) — 1 шт.;
- Вареное яйцо — 1 шт.;
- Соленая икра сельди — по желанию.
Следуйте простейшей инструкции: нарежьте все ингредиенты произвольно и измельчите в блендере до получения однородной массы. Не забудьте попробовать и, при необходимости, подсолить. Переложите смесь в баночку и поместите в холодильник. Замечательной особенностью данного масла станут маленькие икринки, которые добавят текстуры и интереса к блюду.
Закуска из молок
Сейчас речь пойдет о закуске из соленых молок, которая может стать настоящей находкой на столе. Многие не пробуют этот продукт, но напрасно, ведь молоки подаются в лучших традициях русской кухни. Чтобы подготовить эту закуску, вам потребуются:
- Соленые молоки — 3 шт. (от разных рыб);
- Вареные яйца — 3 шт.
- Горчица и майонез для вкуса.
Порежьте яйца пополам и осторожно удалите желтки, затем смешайте их с молоками, добавив горчицы и майонеза для необходимой консистенции. Массу не следует делать слишком жидкой. Полученной смесью можете нафаршировать половинки яиц или намажьте на тосты для легкой и оригинальной закуски.
Приятного аппетита! Ваши гости будут в восторге от необычных угощений!
