В мире существует около 10 000 сортов винограда, но лишь немногим из них удается завоевать популярность на глобальном уровне. Среди таких сортов безусловно выделяется рислинг, олицетворяющий гармонию фруктовых и минеральных нот. В этом материале изучаем, как разнообразить вкусовую палитру, если вы уже устали от привычного рислинга.
Австрийский грюнер вельтлинер
Этот сорт хорош для любителей ярких цитрусовых оттенков и кислотности, напоминающей рислинг, однако со своей особой изюминкой. Грюнер вельтлинер запоминается нотами белого перца, зеленых бобов и имбиря. На австрийских виноградниках производят множество стилей, но для замены рислингу идеальны легкие и свежие варианты Steinfeder.
В России наиболее известный грюнер можно найти под брендом Domaine Lipko, который завоевал сердца ценителей в Крыму.
Испанский альбариньо
Альбариньо, который иногда называют «испанским рислингом», отличается яркой соленостью и освежающим вкусом. Этот сорт выделяется высокой кислотностью и тонкими нотами лайма и жимолости. Альбариньо активно выращивается в испанской Галисии и завоевал популярность в Португалии и Уругвае. Однако, в России его можно встретить не так часто; одним из проявлений этого сорта является образец из Крыму, представленный в «Усадьбе Родное гнездо».
Греческий ассиртико
Ассиртико из Санторини известен своей выразительной кислотностью и легкой соленостью в послевкусии, что делает его незаменимым для любителей свежих вин. Цитрусовые, абрикосовые и медовые ноты прекрасно дополняют долгий минеральный финиш. Несмотря на свою преданность вулканическим регионам, ассиртико также успешно возделывается по всей Греции, хотя и теряет часть своей уникальности.
При поиске новых вкусов винного мира, стоит обратить внимание на эти сорта, которые способны удивить и расширить горизонты. Начните смело экспериментировать и открывайте для себя удивительные возможности!
