Винодельческий проект Киры Ефимовой, известный как Le K2, готовит интересное предложение для любителей хорошей кухни и вина. Недалеко от Севастополя на фоне живописных виноградников вскоре откроется новый летний ресторан под названием «Каду». Об этом основательница проектa поделилась с изданием «РБК Вино».
Значение названия: философия «Каду»
Неслучайно название «Каду» было выбрано для этого заведения. По словам Ефимовой, оно символизирует не только игру, но и глубину ощущений. «K-doux» ассоциируется с мягкостью и сладостью момента, а «K-deux» демонстрирует диалог между вином и едой. Наконец, «K-2» подразумевает высоту вкусовых ощущений, к которым ресторан стремится подтолкнуть своих гостей. В глубинном понимании, этот термин также восходит к древнему тибетскому языку, в котором заключены смысл и тишина.
Уникальный интерьер и концепция
Функциональным центром «Каду» станет специальный стол, форма которого точно повторяет контуры виноградника. Он будет объединять в себе карту посадки лоз, винный бокал в качестве отражения терруара и виноградный лист как символ бережного отношения к природе. Вместо обычной крыши ресторан будет окружён кронами деревьев, создавая атмосферу близости с природой. Гостям предложат блюда от шеф-повара, которые будут идеально сочетаться с местными винами.
Конкуренция на крымском винодельческом рынке
В апреле стало известно и о планах других винодельческих проектов. Участники Belmas Winery анонсировали открытие собственного поп-ап ресторана на винограднике, что подтвердило растущий интерес к гастрономическому туризму в регионе. Крым становится наглядным примером того, как винодельни развиваются и предлагают своим клиентам не только качественные напитки, но и уникальный опыт.
