Попробуйте мексиканский соус Ранчеро

19 апреля 2026, 21:09

Вдохните жизнь в свои блюда с помощью ароматного и насыщенного мексиканского соуса Ранчеро. Этот соус станет отличным дополнением к вашим любимым мясным и овощным блюдам. Ниже представлены продукты, которые вам понадобятся для его приготовления.

Ингредиенты для соуса

  • 1 крупный помидор
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 1 красный сладкий перец
  • 1/2 чайной ложки какао с чили
  • 1 чайная ложка молотой паприки
  • 1 щепотка орегано
  • 1 чайная ложка томатной пасты
  • 15 г кинзы
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 головка красного лука
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 щепотка какао

Приготовление соуса

  • Сначала помидор следует нарезать. Удалить мякоть и нарезать её крупно, оставшуюся часть шкурки тоже мелко нарезать. Мелко нарезать лук, красный перец и чеснок. Все овощи делятся на две части две трети будут обжарены, а оставшиеся треть добавят в конце.
  • В кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте большую часть нарезанных овощей. Всыпьте кайенский перец, молотую паприку, орегано, какао с чили, сахар, соль и чёрный перец. Обжаривайте, периодически помешивая, до состояния кашицы.
  • Добавьте в овощи томатную пасту и смешайте все ингредиенты. Используя ручной блендер, превратите массу в однородное пюре, затем протрите его через сито.
  • В завершение добавьте в соус оставшиеся свежие овощи, мелко нарезанную кинзу и щепотку какао.

    • Готовый соус Ранчеро идеально подчеркнёт вкус любых блюд. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Restoranreutov.ru