Стоит только заглянуть в холодильник, как становится ясно: яйца, творог, курица и рыба — верные спутники здорового питания. В углу может затеряться и банка порошка, купленная по довольно высокой цене. Где же гарантированный результат, а где лишь выброшенные деньги?
Протеиновые добавки становятся все более популярными, привлекая внимание не только спортсменов, но и многих людей, стремящихся поддерживать себя в форме.
Почему важно следить за потреблением белка
С возрастом, начиная с 40 лет, в организме начинается процесс, известный как саркопения, при котором мышцы постепенно теряют объем. Недостаток белка только усугубляет эту проблему. В результате замедляется обмен веществ, появляется вялость и усталость от привычных нагрузок.
Взрослым с нормальной физической активностью необходимо потреблять 1-1,2 грамма белка на килограмм веса. Для тех, кто регулярно тренируется, эта цифра ускоряется до 1,5-1,8 грамма.
Пример: человеку весом 70 кг нужно от 70 до 126 г белка в день в зависимости от уровня активности. Это довольно значительное количество, и многие обращаются к добавкам.
Состав протеиновых добавок
Сывороточный протеин получается в ходе производства сыра: молоко сворачивается, разделяется на сыворотку, которая затем очищается и сушится, превращаясь в порошок с содержанием белка от 70 до 90%.
Несмотря на активные рекламные кампании, в этом порошке нет секретов — это высококонцентрированный белок, который усваивается быстрее, чем обычная еда.
Способы расчёта стоимости белка
Посмотрим на цифры. Килограмм сывороточного протеина стоит от 1200 до 2500 рублей. Одной порции (30 г) содержится 22–25 г белка, и выходит, что за 1 г белка нужно заплатить от 3 до 5 рублей. Если добираться до дневной нормы в 100 г только с помощью протеина, расходы возрастут до 300–500 рублей в день.
В отличие от этого, обычные продукты обходятся намного дешевле:
- Яйца: 6 г белка на одно, стоимость десятка 90-120 рублей (1,5-2 рубля за грамм).
- Творог (5%): 34 г белка в 200 г, цена 70-100 рублей (2-3 рубля за грамм).
- Куриная грудка: 23 г белка на 100 г, килограмм — от 250 до 350 рублей (1-1,5 рубля за грамм).
- Скумбрия: 18 г белка на 100 г, кг стоит 150-200 рублей — один из самых доступных источников белка.
Очевидно, что продукты питания выигрышно смотрятся в финансовом плане.
Сравнение скорости усвоения белка
Часто в рекламе подчеркивают быстроту усвоения протеина, но для большинства людей это не имеет значительного значения. Организм использует белок в качестве строительного материала, и его переработка занимает продолжительное время.
Только в первые 30-60 минут после интенсивной тренировки скорость усвоения может стать важной, но в большинстве случаев главное — общее количество белка за день.
При определении биологической ценности: сывороточный протеин — 104, куриное яйцо — 100. Разница минимальна, и можно компенсировать её, добавив одно яйцо к рациону.
Завтракайте тремя яйцами, перекусывайте с пачкой творога, а на обед или ужин готовьте курицу или рыбу. Итог: 90-100 г белка возможно достичь всего за 150-200 рублей, без необходимости в дорогостоящих добавках.
