Быстрая и аппетитная маринованная капуста как идеальная закуска к шашлыку

Эта закуска идеально подходит к шашлыкам и вареной картошке. Рецепт сочетает в себе простоту выполнения и великолепные вкусовые качества. Результат хрустящая, сочная капуста с пряно-сладким привкусом, которая сделает любое блюдо более аппетитным, сообщает канал "Рецепты от 7dach".

Необходимые ингредиенты

• Молодая капуста 1 кг
• Морковь 1-2 шт.
• Растительное масло 6 ст. ложек
• Яблочный уксус (6%) 4 ст. ложки
• Соль 1 ст. ложка с горкой
• Сахар 3 ст. ложки
• Вода 500-600 мл
• Горошек черного перца 10 шт.
• Свежий сладкий перец 1 шт.

Этапы приготовления

Чтобы получить вкусную маринованную капусту, потребуется немного времени и несколько простых шагов.

1. Капусту необходимо тщательно промыть и нарезать. Можно использовать разные техники нарезки от крупной до мелкой соломки, в зависимости от предпочтений.

2. Морковь следует очистить и натереть на крупной терке, затем смешать с капустой. Полученную массу можно уложить в стеклянные банки или оставить в кастрюле, слегка утрамбовав.

3. Приготовьте маринад: в кастрюле доведите до кипения воду с маслом, солью, сахаром и перцем, затем добавьте уксус и хорошо перемешайте.

4. Готовый маринад нужно залить в капусту, прикрыв тарелкой, чтобы он лучше пропитал овощи. Жидкости должно быть достаточно, чтобы она пок покрывала капусту.

5. Когда закуска остынет, нужно убрать ее в холодильник для маринования на 10-12 часов. После этого она готова к употреблению и станет отличным дополнением к шашлыку и другим блюдам.

Не стоит забывать, что свежий сладкий перец можно добавлять в самом начале приготовления, чтобы сделать закуску еще более ароматной и привлекательной. Несмотря на скромный урожай, собственноручное приготовление всегда поднимает настроение и добавляет уверенности в своих силах на кухне.