С наступлением летнего сезона в России всё больше людей стремятся насладиться легкими и освежающими блюдами. В погоне за вкусом и свежестью на первом плане оказывается необходимость в еде, способной удовлетворить без утяжеления желудка в жаркую погоду. Кроме свежих овощных салатов и бодрящих коктейлей, три блюда получают особую популярность среди россиян в этом теплом сезоне.
Окрошка — освежающий хит
На третьем месте располагается окрошка, популярный холодный суп, который идеально подходит для жарких дней. Это блюдо, приготовленное с использованием кваса (хотя многие предпочитают кефир или минеральную воду), включает отварное мясо — говядину, курицу или колбасу. Кроме этого, в состав окрошки входят свежие овощи: огурцы, редис, вареный картофель, а также яйца и зелень.
Почему окрошка так любима в летний период?
- Она прекрасно освежает и помогает скрыть зной.
- Сытная, но легкая — обеспечивает необходимый белок и витамины, не создавая чувства тяжести.
- Обширная вариативность — можно подготовить мясной, вегетарианский или даже рыбный варианты.
Окрошку часто подают со сметаной и горчицей, что добавляет пикантности. Наиболее популярна она в центральной России, где квас является традиционным летним напитком.
Шашлык — король пикников
На втором месте находится шашлык — незаменимый атрибут летних пикников и выездов на природу. Независимо от того, это свинина, курица или баранина, шашлык оказывается идеальным решением для запеченных угощений на углях.
Основные причины популярности шашлыка:
- Создает атмосферу праздника — готовится на открытом воздухе.
- Безграничные варианты маринада — от классических до экзотических.
- Эффектные дополнения — подается с овощами, лавашем и соусами, такими как аджика.
В некоторых регионах предпочитают готовить шашлык из рыбы или овощей, но мясной вариант по-прежнему остается вне конкуренции.
Холодец и заливное — неожиданные фавориты
На первом месте неожиданно оказался холодец, созданный из мяса, или его более легкая альтернатива — заливное. Это блюдо обычно ассоциируется с зимой, однако в летние месяцы его также часто готовят для праздничных застолий.
Вот почему холодец популярен:
- Удовлетворяет, но не требует употребления горячих блюд в жару.
- Полезен благодаря высокому содержанию коллагена, что благоприятно сказывается на здоровье кожи и суставов.
- Прекрасно сочетается с острыми приправами, что придает блюду дополнительную свежесть.
Заливное, чаще всего приготовленное из рыбы или курицы, выглядит более элегантным, что делает его популярным на летних фуршетах.
Таким образом, россияне продолжают отдавать предпочтение блюдам, которые идеально подходят для теплого времени года, включая как свежие, так и сытные варианты, такие как окрошка, шашлык и холодец.
