С наступлением осеннего сезона кулинария находит новое дыхание, а выпечка становится настоящим искусством. В этот раз предлагается удивительный кекс с ярким сочетанием сладких апельсинов и кислой клюквы — настоящая находка для уютных вечеров. Запах свежей выпечки напомнит о приближающихся праздниках и создаст атмосферу тепла и уюта.
Ингредиенты для незабытого десерта
- 2 яйца (С0)
- 1/3 ч.л. соли
- 170 г сахара
- 100 г апельсинового сока
- 120 г сливочного масла
- 1 ст.л. цедры апельсина
- 130 г кефира
- 10 г разрыхлителя
- 250 г муки
- 100 г вяленой клюквы
- 50-60 г грецких орехов
Пошаговый процесс приготовления
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Процесс создания кекса начинается с взбивания яиц, соли и сахара до получения светлой, пышной массы. Для этого можно использовать как ручной, так и стационарный миксер.
После достижения нужной консистенции, следует добавить размягченное сливочное масло и взбивать еще несколько секунд. Затем ввести кефир и апельсиновую цедру, которая придаст готовому угощению насыщенный вкус и аромат. Муку следует просеять и добавлять постепенно, чтобы добиться нужной консистенции теста — оно должно быть немного гуще, чем для оладий.
Не забывайте о разрыхлителе и соке апельсина, которые добавляются в конце. Для финального акцента в тесто также добавляют замоченную клюкву и орехи.
Готовое тесто выкладывается в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки. Выпекать кекс нужно в разогретой до 180°C духовке, проверяя готовность с помощью деревянной палочки — она должна выходить чистой.
Когда кекс готов, он охлаждается на решетке. Затем следует подготовить глазурь, смешав сахарную пудру с апельсиновым соком — консистенция должна быть такой, чтобы глазурь могла красиво стекать с ложки. Нанесите глазурь на остывший кекс и, при желании, добавьте декор.
Пробуйте этот оригинальный кекс с апельсинами и клюквой — он станет прекрасным дополнением к осеннему чаепитию и подарит минуты наслаждения в любое время.
