Чаудер с треской и кукурузой: вкус нового сезона

20 января 2026, 07:25

Чаудер это не просто суп, а настоящая кулинарная традиция, пришедшая к нам из Новой Англии. Этот густой суп на молочной основе с добавлением рыбы, морепродуктов и овощей обрел популярность благодаря своей комфортной текстуре и богатому вкусу. Одним из самых аппетитных вариантов является чаудер с треской и кукурузой, который удивляет нежностью рыбы и сладостью кукурузы.

Ингредиенты для приготовления

  • 500 г трески (или другой белой рыбы), нарезанной на кусочки
  • 1 крупная луковица, нарезанная мелко
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 2 картошки, нарезанные кубиками
  • 1 стакан кукурузы (замороженной или консервированной)
  • 3 стакана куриного бульона
  • 2 стакана молока
  • 1 стакан сливок
  • 3 ст. ложки муки
  • 3 ст. ложки масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежий лист петрушки для украшения

Пошаговое приготовление

  • Подготовьте все ингредиенты: нарежьте рыбу, лук, сельдерей и картошку.
  • На разогретом масле обжарьте лук и сельдерей до мягкости, затем добавьте муку, тщательно перемешивая до появления легкой золотистой корочки.
  • Постепенно влейте куриный бульон, молоко и сливки, продолжая помешивать. Доведите до кипения, а затем добавьте картошку, кукурузу и рыбу. Варите на умеренном огне, пока картошка не станет мягкой, а рыба готовой.

    • Чаудер подается горячим, украсив свежей петрушкой. Многие предпочитают подавать его в хлебе или с хрустящими крекерами, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур. Этот насыщенный суп станет отличным выбором для теплого ужина в компании родных и близких. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких этим гастрономическим шедевром!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Restoranreutov.ru