Жиры после 60: нужно ли их ограничивать?

С возрастом вопрос питания становится особенно актуальным. Заголовки в СМИ периодически утверждают, что стоит ограничить потребление жиров, что орехи могут навредить сердечно-сосудистой системе, а масла это табу после пятидесяти. Но действительно ли это так?

Чем хороши жиры?

Жиры не просто калории, это жизненно важный элемент нашего рациона:

• Строительный материал для клеток.
• Основной компонент для синтеза гормонов.
• Питание для головного мозга.
• Предотвращение воспалительных процессов, а также смазка для суставов.

С возрастом значение полезных жиров только возрастает, поскольку организм становится менее эффективным в усвоении питательных веществ.

Проблемы с жирами: что важно знать?

Существует множество мифов о вреде жиров, но важно понимать, что дело не в количественном уменьшении, а в качестве.

• Плохие жиры: включают трансжиры (например, маргарины, фастфуд) и избыток животных жестких жиров, которые могут повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Хорошие жиры: это ненасыщенные жиры, содержащиеся в орехах, семенах, оливковом масле и рыбе, которые защищают сосуды и снижают уровень плохого холестерина.

Что стоит включить в рацион?

Полностью отказываться от масел, орехов и авокадо не следует, однако важно подходить к этому с умом:

• Орехи: источник белка и витаминов. Рекомендуется употреблять 57 штук в день и замачивать их на ночь для лучшего усвоения.
• Растительные масла: оливковое и льняное масла богаты омега-3. Используйте их в сыром виде для салатов, а для жарки выбирайте минимальные объемы.
• Авокадо: богатый витаминами и здоровыми жирами. Половина плода в день вполне достаточна.

Важно помнить, что с возрастом состояние органа, отвечающего за обмен веществ, также играет ключевую роль в усвоении жирной пищи.

Поддерживайте активность и сбалансированное питание это залог крепкого здоровья на долгие годы!