Печенье «Мазурка» по рецепту СССР

Это бисквитное печенье с орехами и изюмом вновь завоевывает популярность благодаря своему нежному вкусу и простоте приготовления. Оно получается не слишком сладким, рассыпчатым и сытным, ведь в его составе отсутствует масло.

Ингредиенты для печенья

• 3 средних яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки высшего сорта
• 1 стакан изюма без косточек
• 1 стакан орехов
• щепотка соли

Этапы приготовления

Сначала орехи (фундук, грецкие и арахис) необходимо нарезать мелкими кусочками: достаточно расколоть их ножом или прокатать скалкой в пакете. Использование блендера не рекомендуется, поскольку получится слишком мелкая крошка.

Изюм следует тщательно промыть и обсушить. Если изюм крупный, его можно нарезать на мелкие кусочки.

Не забудьте разогреть духовку до 180 градусов.

В глубокой миске разбиваются яйца с добавлением щепотки соли и взбиваются до получения однородной массы. Постепенно добавляется сахар, при этом масса должна стать пышной и светлой. Затем мука вводится небольшими порциями, и тесто аккуратно перемешивается на минимальной скорости миксера.

Добавьте в тесто орехи и изюм, перемешивая лопаткой до однородной консистенции. Оно должно быть кремообразным.

На противень, застеленный пергаментом, равномерно распределяются тесто, стараясь не делать середину толще краев. Выпекаем печенье в разогретой духовке на протяжении 15-18 минут, пока оно не приобретет светло-коричневый цвет.

Пока печенье еще мягкое, его можно нарезать на полоски с помощью ножа для пиццы. После остывания его аккуратно переносим в герметичную емкость для хранения.