Нежная запечённая свинина в азиатском маринаде

23 января 2026, 09:54

Эта свинина, маринованная в восточных специях, станет настоящим украшением любого стола. Готовить её можно как в горячем виде, так и использовать в качестве закуски в холодном виде, что делает это блюдо универсальным для любых мероприятий.

Что нужно для приготовления

Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2,4 килограмма свиного окорока
  • 60 грамм сухого красного вина
  • 60 грамм устричного соуса
  • 60 грамм соевого соуса
  • 60 грамм меда
  • 3 столовые ложки приправы для плова
  • 2 столовые ложки соли

Этапы приготовления

Следуя простым шагам, можно создать это вкусное блюдо:

  • Смешайте все ингредиенты для маринада.
  • Свинину тщательно промойте, обсушите и положите в плотный полиэтиленовый пакет.
  • Залейте свинину маринадом, уберите воздух из пакета и закройте его. Уберите в холодильник на 72 часа, переворачивая мясо каждые 12 часов.
  • За 2 часа до запекания достаньте свинину из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Заворачивайте противень в фольгу, разместите сверху мясо и при необходимости вставьте термощуп.
  • Разогрейте духовой шкаф до 250C. Поместите противень с мясом в духовку и подключите термощуп, установив целевую температуру внутри мяса на уровне 80C. Запекайте в течение 25 минут. Затем снизьте температуру до 150C и продолжайте запекать около 1,5 часов.
  • Готовое мясо достаньте и накройте фольгой или баранчиком, дайте ему отдохнуть 30 минут.

    • После остывания свинину можно нарезать и подавать на праздничный стол, украсив её свежими травами и любимыми овощами. Приятного аппетита!

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Restoranreutov.ru