Эта свинина, маринованная в восточных специях, станет настоящим украшением любого стола. Готовить её можно как в горячем виде, так и использовать в качестве закуски в холодном виде, что делает это блюдо универсальным для любых мероприятий.
Что нужно для приготовления
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
2,4 килограмма свиного окорока
60 грамм сухого красного вина
60 грамм устричного соуса
60 грамм соевого соуса
60 грамм меда
3 столовые ложки приправы для плова
2 столовые ложки соли
Этапы приготовления
Следуя простым шагам, можно создать это вкусное блюдо:
Смешайте все ингредиенты для маринада.
Свинину тщательно промойте, обсушите и положите в плотный полиэтиленовый пакет.
Залейте свинину маринадом, уберите воздух из пакета и закройте его. Уберите в холодильник на 72 часа, переворачивая мясо каждые 12 часов.
За 2 часа до запекания достаньте свинину из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Заворачивайте противень в фольгу, разместите сверху мясо и при необходимости вставьте термощуп.
Разогрейте духовой шкаф до 250°C. Поместите противень с мясом в духовку и подключите термощуп, установив целевую температуру внутри мяса на уровне 80°C. Запекайте в течение 25 минут. Затем снизьте температуру до 150°C и продолжайте запекать около 1,5 часов.
Готовое мясо достаньте и накройте фольгой или баранчиком, дайте ему отдохнуть 30 минут.
После остывания свинину можно нарезать и подавать на праздничный стол, украсив её свежими травами и любимыми овощами. Приятного аппетита!
