Необычная закуска из кабачков: вкусно и просто

Кабачковый рулет это именно то, что вы искали: быстрое приготовление и эффектный вид! Он отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного питания, особенно если вы следите за своим рационом. Изменяя начинку, можно создать множество вариаций этого блюда.

Ресторанный вид

В приготовлении рулета есть всего две главные стадии: 25 минут запекания и немного подготовительных действий. Это блюдо не только выглядит привлекательно, но и имеет множество преимуществ:

• Не разваливается: во время резки оно сохраняет форму и не размокает.
• Подходит для ЗОЖ: в рецепте отсутствует тесто и лишний жир.
• Можно готовить заранее: сохраняется отлично в холодильнике.
• Идеально для подачи: будет выглядеть шикарно на любом уникальном столе.

Готовим шаг за шагом

1. Подготовка: Натрите два кабачка на крупной терке. Посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость, чтобы избежать расползания основы.

2. Смешивание: К натертым кабачкам добавьте три яйца и натертый твердый сыр. Приправьте любимыми специями.

3. Формирование: Нарежьте оставшийся кабачок кружочками и выложите их сверху будущего рулета для эффекта ресторана. Затем застелите противень пергаментом, слегка смажьте маслом.

4. Выпекание: Выложите кабачковую массу и посыпьте пармезаном. Запекайте при 190C в течение 20-25 минут, пока основа не станет золотистой, но не пересохнет.

Начинка на ваш вкус

Приготовьте начинку, смешав рикотту с тертым пармезаном, оливковым маслом и любимыми травами. Полученную массу равномерно распределите по запеченной основе и добавьте кусочки вяленых томатов.

Рулет нужно аккуратно свернуть, завернуть в пергамент и охладить в холодильнике минимум на 2-3 часа для лучшей фиксации.

Приятного аппетита! Не забывайте делиться своими результатами в комментариях!