Розовый клубничный торт — это не просто десерт, а настоящий символ Дня Святого Валентина! Этот нежный и ароматный торт выбирают многие кондитеры, потому что он безусловно покоряет сердца.
Хотя множество рецептов клубничного торта можно найти на просторах Интернета, предлагается уникальный вариант, который не требует больших усилий, и в итоге дарит незабываемый вкус.
Интересные нюансы в приготовлении
Главная изюминка этого торта — крем! Масляный крем со свежей клубникой, как известно, может оказаться слишком жидким, но имеется простое решение. Использование стабилизированного крема обеспечит ему нужную текстуру, что позволит избежать стекания. Маленькие хитрости, о которых упоминалось ранее, отлично работают и здесь.
Клубничный торт: пошаговый рецепт
Ингредиенты для теста
- 350 г свежей клубники;
- 430 г белой смеси для выпечки;
- 85 г порошка клубничного желе;
- 4 яйца;
- 235 мл растительного масла;
- 60 мл воды.
Для клубничного крема
- 110 г сливочного масла при комнатной температуре;
- 152 г натурального клубничного джема;
- 240 г сахарной пудры;
- 1 ч. л. порошка клубничного желе.
Как приготовить торт на 14 февраля
Клубнику необходимо тщательно промыть и превратить в пюре. В глубокой миске соедините смесь для выпечки с порошком желе. Затем добавьте яйца, растительное масло, воду и клубничное пюре. Миксер поможет добиться однородной массы.
Выливайте тесто в смазанную форму (22 х 33 см) и выпекайте при температуре 180°C около 30-33 минут. Не забудьте проверить готовность с помощью зубочистки!
Как сделать клубничный крем
Взбейте мягкое сливочное масло, добавьте клубничный джем и половину сахарной пудры. Перемешайте до однородного состояния и добавьте оставшуюся пудру с порошком желе. Получившуюся массу следует аккуратно распределить по остывшему коржу.
Советы от шефа
Попробуйте этот рецепт, и пусть ваш День влюбленных станет поистине сладким!
