Как выбрать идеальный ананас для новогоднего стола?

Ананас это не просто экзотический фрукт, а настоящая звезда праздничного стола. Его привабливая мякоть и тропический аромат погружают нас в атмосферу праздника. Но как с выбором? Чтобы ананас стал настоящим вкусным украшением стола, необходимо знать, как правильно выбрать спелый и сладкий плод.

Внешний вид: цвет и состояние кожуры

Первое, что бросается в глаза это внешний вид ананаса. Но не стоит хватать первый попавшийся экземпляр!

Что искать:

• Идеальный ананас должен иметь золотистый или оранжевый цвет у основания. Зеленоватый оттенок может свидетельствовать о незрелости, а тёмно-переведённые пятна говорят о перезрелости или повреждениях.
• Кожура должна быть слегка упругой. Если надавить, она должна немного поддаваться, но не быть мягкой, ведь это может означать, что плод перезрел.
• Листья должны быть зелеными и свежими. Увядание или коричневатый оттенок признак того, что фрукт давно лежал.

Чего избегать:

• Пятен или плесени у основания.
• Признаки гниения или излишней мягкости.
• Искусственно яркой желтизны.

Аромат: почувствуйте сладость

Запах ананаса это один из самых верных индикаторов его спелости. Спелый ананас должен источать сладкий тропический аромат!

Подойдите к основанию плода и понюхайте его. Если аромат сильный и сладкий, значит, фрукт пора брать. Но если запах отсутствует или слишком кислый это плохой знак.

Тест на упругость и проверка листьев

Как правило, тактильные ощущения играют важную роль. Аккуратно надавите на бока плода: спелый ананас будет чуть упругим. Если он слишком мягкий возможно, он перезрел. Также можно проверить листья в центральной части: если один из них легко выдергивается, это подтвердит, что плод спелый.

В завершение, не забывайте, что ананас не дозревает после сбора. Если он зелёный и твёрдый, он не станет слаще. Если вы всё же купили немного недоспелый фрукт, оставьте его при комнатной температуре на пару дней, это поможет раскрыть вкус. Но никогда не храните ананас в холодильнике до нарезки!