Морковное печенье – это не просто лакомство, а настоящий кулинарный шедевр, который завоевал сердца многих. Находятся даже те, кто предпочитает именно морковную выпечку другим сладостям. Этот рецепт предлагает легко подготовить оригинальное печенье, в состав которого входят полезные овощи и орехи, создающие идеальное сочетание вкуса и текстуры.
Ингредиенты для печенья
- 250 г моркови
- 100 г грецких орехов
- 80 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
- 1/2 ч. л. соды
- 1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 100 г цельнозерновой рисовой муки
- 130 г цельнозерновой пшеничной муки (или около 230 г обычной пшеничной)
Как приготовить вкусные морковные печенья
Сначала нужно разогреть духовку до 180°C. Затем подготовьте морковь и орехи: морковь можно натереть на терке, а орехи лучше нарезать ножом до средней крошки.
В глубокой посуде взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте столовую ложку растительного масла. Затем введите подготовленную морковь и немного лимонного сока или уксуса. Все тщательно перемешайте.
После этого постепенно добавляйте муку, просеивая её часть, и добавьте соду и щепотку соли. Затем можно добавить корицу и мускатный орех. Не забудьте про орехи!
Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки до нужной консистенции, чтобы тесто стало мягким, но не прилипало к рукам. Сформируйте из него небольшие шарики, около 30 г каждый, а затем сплюсните в лепёшки и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте печенье в разогретой духовке на протяжении 25 минут. Готовое морковное печенье получается чудесно мягким и сохраняет свою текстуру даже на следующий день. Это лакомство идеально подойдёт как для чаепития, так и для десерта после ужина. Приятного аппетита!
