Вкусно и полезно: Хек «Сомерсет» в хрустящей панировке с овощами

Хек это не только вкусная, но и невероятно полезная рыба, богатая витаминами группы B, железом и йодом, а также исключительно полезными жирными кислотами Омега-3. Благодаря низкому содержанию углеводов, он является прекрасным выбором для тех, кто следит за фигурой.

Вес готового блюда: 870 г (на 2 персоны)

Время приготовления: 25-30 минут

Необходимые ингредиенты

• 350 г филе хека
• 30 г панировочных сухарей
• 15 г пшеничной муки
• 1 куриное яйцо
• 300 г картофеля
• луковицы
• 250 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 30 г топлёного сливочного масла

Инструкция по приготовлению

Шаг 1: Очистите картофель и морковь, нарежьте картофель крупной соломкой, а морковь тонкой. Лук мелко нарежьте.

Шаг 2: В разогретую сковороду с топлёным маслом добавьте немного растительного, чтобы предотвратить подгорание. Выложите туда картофель, морковь, лук и капусту, посолите. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 3: Проверьте филе хека на наличие костей и удалите их. Приправьте рыбу солью и перцем. В миске взбейте яйцо. На плоскую тарелку насыпьте муку, а на другую панировочные сухари.

Шаг 4: Нагрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обваляйте рыбу сначала в муке, затем в яйце и наконец в сухарях. Обжарьте хека по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки. Подавайте рыбу на подушке из овощей и наслаждайтесь вкусом!

Приятного аппетита!