Согласно рекомендациям диетологов, употребление сезонных фруктов и овощей — это залог здоровья. В это время особенно актуальна спелая хурма, которая не только сладкая, но и универсальная в кулинарии. Амурский фудблогер делится рецептами блюд с этим ярким фруктом. Интересно, как правильно сочетать хурму и в каких количествах ее употреблять, узнали также у главного диетолога региона.
Полезные свойства хурмы
Этот фрукт обладает впечатляющим набором микроэлементов. Главный диетолог Министерства здравоохранения Амурской области Светлана Белова отмечает, что хурма богата антиоксидантами, например, бета-каротином, который преобразуется в витамин A. Этот витамин защищает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов, замедляет старение и положительно влияет на зрение. Также хурма является хорошим источником витамина C, что особенно важно в зимний период для укрепления иммунной системы.
Витамины группы B, содержащиеся в хурме, помогают нормализовать нервную систему, улучшают качество сна и поддерживают стрессоустойчивость. Кроме того, высокий уровень калия в хурме способствует нормализации сердечного ритма, а железо делает этот фрукт полезным для женщин, страдающих анемией. Важно помнить, что из-за высокого содержания сахара хурма может действовать послабляюще и противопоказана при почечных заболеваниях или диабете.
Как правильно есть хурму
- Рекомендуемая норма — до 250 граммов в день. Лучше всего есть хурму в свежем виде.
- Часто фрукты консервируются или превращаются в чипсы, однако они могут содержать сахар и ароматизаторы, что ухудшает их питательные свойства.
Как советует диетолог, хурму можно отлично сочетать со свежими овощами или белком. Несмотря на популярность в сочетаниях с красным мясом, людям, следящим за фигурой, лучше избегать таких комбинаций. А вот фруктовые салаты с жирным йогуртом не самый лучший выбор.
Рецепты с хурмой
Для легкого перекуса фудблогер Наталья Нижник предлагает салат с креветками, хурмой и авокадо:
- креветки варено-мороженые – 200 граммов,
- апельсин – 1 штука,
- масло сливочное – 20 граммов,
- чеснок – 1 зубчик,
- бальзамический уксус – 2 столовые ложки,
- хурма – 1 штука,
- авокадо – 1 штука,
- салатный микс – 200 граммов,
- грецкие орехи – 50 граммов.
Приготовление: обжарьте лук и чеснок на масле, добавьте креветки. На тарелке уложите рограмму для запуска: зелень, нарезанную хурму и авокадо, полейте соусом, посыпьте орехами.
Для горячего блюда можно взять куриную печень с хурмой, а на десерт приготовить творожный десерт с хурмой, сочетая его с сгущенным молоком и сметаной. Такие простые и вкусные рецепты придают рациону разнообразие и яркость.
