Почему в день, когда отмечается вклад Пьера Периньона в мир шампанского, имеет смысл вспомнить и о его "духовном брате" Тьери Рюинаре? Что объединяет две фигуры, у одной из которых памятник плотный и земной, а у другой — легкость и воздушность букв? Все это — яркая история о двух подходах к бессмертию, берущих начало в монастырский келье.
Потеря гения
Этим летом винная пресса Европы и мира волновалась новостью о потере главного винодела дома Ruinart, Фредерика Панайотиса, который трагически погиб во время тренировки. Он работал в этом доме почти 20 лет, зарекомендовав себя как мастер своего дела. После этой печальной новости винодельчки обсуждали ее не меньше недели, но вскоре дом Ruinart снова ушел в тень. Почему так? Престиж и история дома послужили ему лучше, чем простое волнение о потере.
Легенды шампанского
История Ruinart начинается в XVI веке с двух выдающихся монахов-бенедиктинцев — Пьера Периньона и Тьери Рюинара. Существует мнение, что они могли встречаться и обсуждать свои эксперименты с винами. Однако когда Пьер стал келарем в аббатстве Сен-Пьер д’Овилле, Тьери было всего 11. Оба монаха воплощали идеалы своей веры, считая виноделие не просто профессией, а святым делом.
Пьер Периньон, проведя долгие часы за экспериментами с купажированием, значительно улучшил технику укупоривания бутылок. Рюинар, в свою очередь, занимался изучением раннехристианской теологии и производством вина на основе своих глубоких знаний. Оба они учат нас, что труд на земле связан с высшими силами — это гармония между человеком и природой.
Искусство и виноделие
С переходом к XVIII веку вино стало символом божественного, и Пьер Периньон, благодаря новым технологиям, открыл путь для его массового производства. В 1729 году Николя Рюинар, осознав коммерческий потенциал, основал первый в истории шампанский дом. Покупатели сначала не были уверены в успешности нового продукта, но быстро изменили мнение.
А в конце XIX века Андре Рюинар смекнул, что искусство может привлекать клиентов. Он заказал рекламный постер у Альфонса Мухи, который произвел фурор и сделал Ruinart узнаваемым в художественных кругах. Сегодня винный дом, сохраняя традиции, активно сотрудничает с современными художниками, в том числе разработал сад художников вокруг своей штаб-квартиры в Реймсе с творениями культурных деятелей.
Производя всего 1,7 миллиона бутылок в год, Ruinart делает акцент на качестве и искусстве, в то время как другие дома предлагают свои продукты в больших объемах. Символично, что памятник Периньону, созданный в 1956 году, раскрыл плотность и реальность шампанского, в отличие от воздушной скульптуры Рюинара, которая теперь символизирует этот дом.
