Жюльен с курицей и грибами это не просто вкусное, а поистине волшебное блюдо, которое подарит тепло и уют в холодные зимние вечера.
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты рассчитаны на 3 порции по 300 г:
- Куриное филе 1 шт.
- Шампиньоны 100 г
- Сушеные грибы 15 г
- Репчатый лук 100 г
- Чеснок 1 зубчик
- Сливки 200 мл
- Твердый сыр 70 г
- Пшеничная мука 30 г
- Растительное масло 60 мл
- Соль и черный перец по вкусу
Поэтапное приготовление
Следуйте этим простым шагам для получения идеального жюльена:
Очистить шампиньоны и нарезать их мелкими кубиками.Вскипятить воду, опустить куриное филе и варить его 4 минуты.Сушеные грибы измельчить в крошку.Репчатый лук и чеснок нарезать мелким кубиком.Извлечь куриное филе, нарезать соломкой, затем кубиками.Натрите сыр на мелкой терке.В чистом сотейнике прогреть муку и сушеные грибы, постепенно влить сливки и довести до загустения, помешивая. Убрать с огня.На сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.Добавить шампиньоны и чеснок, томить все вместе, посолив по вкусу, до выпаривания жидкости около 4 минут.Ввести курицу в овощную смесь, протомить пару минут.Солить соус, смешать с курицей, грибами и добавить половину сыра. Тщательно перемешайте.Переложить жюльен в кокотницы, посыпать оставшимся сыром и запекать в нагретой до 180 градусов духовке около 15 минут.Готовый жюльен подается горячим, идеально подходя для зимнего ужина. Приятного аппетита!