Нежный жюльен с курицей и грибами: идеальное зимнее блюдо

Нежный жюльен с курицей и грибами: идеальное зимнее блюдо

Жюльен с курицей и грибами — это не просто вкусное, а поистине волшебное блюдо, которое подарит тепло и уют в холодные зимние вечера.

Что понадобится для приготовления

Ингредиенты рассчитаны на 3 порции по 300 г:

  • Куриное филе — 1 шт.
  • Шампиньоны — 100 г
  • Сушеные грибы — 15 г
  • Репчатый лук — 100 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сливки — 200 мл
  • Твердый сыр — 70 г
  • Пшеничная мука — 30 г
  • Растительное масло — 60 мл
  • Соль и черный перец — по вкусу

Поэтапное приготовление

Следуйте этим простым шагам для получения идеального жюльена:

  • Очистить шампиньоны и нарезать их мелкими кубиками.
  • Вскипятить воду, опустить куриное филе и варить его 4 минуты.
  • Сушеные грибы измельчить в крошку.
  • Репчатый лук и чеснок нарезать мелким кубиком.
  • Извлечь куриное филе, нарезать соломкой, затем кубиками.
  • Натрите сыр на мелкой терке.
  • В чистом сотейнике прогреть муку и сушеные грибы, постепенно влить сливки и довести до загустения, помешивая. Убрать с огня.
  • На сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.
  • Добавить шампиньоны и чеснок, томить все вместе, посолив по вкусу, до выпаривания жидкости — около 4 минут.
  • Ввести курицу в овощную смесь, протомить пару минут.
  • Солить соус, смешать с курицей, грибами и добавить половину сыра. Тщательно перемешайте.
  • Переложить жюльен в кокотницы, посыпать оставшимся сыром и запекать в нагретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
  • Готовый жюльен подается горячим, идеально подходя для зимнего ужина. Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Топ

    Лента новостей