Нежные заливные блины от бабушки: идеальный рецепт для Масленицы

Масленица в полном разгаре, и пора задуматься о новых кулинарных шедеврах. Блин-салат, рафаэлло и даже синнабоны уже приготовлены, но есть ли еще что-то, что сможет удивить вас на этом весеннем празднике?

Безусловно, есть! Сегодня представлен великолепный рецепт заливных блинов, который таковым не является ни в коем случае, кроме своей невероятной нежности и мягкости.

Ингредиенты для заливки

Заливка ключ к успеху этого блюда, она состоит из:

• 2 яйца;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 200 граммов сгущенного молока.

Ингредиенты для блинчиков

Но заливка не даст нужного результата без главного компонента самих блинов. Вам понадобятся:

• 2 яйца;
• 1,5 стакана молока;
• 12 столовых ложек муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 0,5 стакана кипятка;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Сначала стоит заняться тестом. В глубокой миске разбить яйца и добавить молоко. Всё тщательно перемешать и постепенно ввести муку. В конце добавить горячую воду, растительное масло и сахар. Если всё сделать по пропорциям, тесто получится идеальным.

Теперь на сковороде жарим блины и можете проявить фантазию: добавив немного какао в части теста, вы сможете создать интересный узор. Для удобства можно использовать целлофановый пакет с отрезанным уголком.

Когда блинчики готовы, смешайте яйца, сметану и сгущенное молоко. Блины свернуть в трубочки и нарезать пополам, чтобы они удобнее разместились в форме. Затем плотно выкладываете их в блюдо, заливаете приготовленной основой и ставите в разогретую духовку на 30 минут.

Готовое блюдо аккуратно выньте и подавайте на стол. Для дополнительной изысканности можно посыпать сахарной пудрой и дополнить чаём с цветочными нотами. Пробуйте и наслаждайтесь неповторимым вкусом!