Масленица в полном разгаре, и пора задуматься о новых кулинарных шедеврах. Блин-салат, рафаэлло и даже синнабоны уже приготовлены, но есть ли еще что-то, что сможет удивить вас на этом весеннем празднике?
Безусловно, есть! Сегодня представлен великолепный рецепт заливных блинов, который таковым не является ни в коем случае, кроме своей невероятной нежности и мягкости.
Ингредиенты для заливки
Заливка — ключ к успеху этого блюда, она состоит из:
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 200 граммов сгущенного молока.
Ингредиенты для блинчиков
Но заливка не даст нужного результата без главного компонента — самих блинов. Вам понадобятся:
- 2 яйца;
- 1,5 стакана молока;
- 12 столовых ложек муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- 0,5 стакана кипятка;
- 3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Сначала стоит заняться тестом. В глубокой миске разбить яйца и добавить молоко. Всё тщательно перемешать и постепенно ввести муку. В конце добавить горячую воду, растительное масло и сахар. Если всё сделать по пропорциям, тесто получится идеальным.
Теперь на сковороде жарим блины и можете проявить фантазию: добавив немного какао в части теста, вы сможете создать интересный узор. Для удобства можно использовать целлофановый пакет с отрезанным уголком.
Когда блинчики готовы, смешайте яйца, сметану и сгущенное молоко. Блины свернуть в трубочки и нарезать пополам, чтобы они удобнее разместились в форме. Затем плотно выкладываете их в блюдо, заливаете приготовленной основой и ставите в разогретую духовку на 30 минут.
Готовое блюдо аккуратно выньте и подавайте на стол. Для дополнительной изысканности можно посыпать сахарной пудрой и дополнить чаём с цветочными нотами. Пробуйте и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
