Натуральные или брендовые: стоит ли переплачивать за особые яйца?

В условиях растущей конкуренции на рынке куриных яиц производители стараются выделиться, предлагая продукцию с так называемыми улучшенными характеристиками. Однако, как показывает практика, большинству покупателей при выборе яиц все же важны несколько стандартных параметров:

• Категория (размер) яиц,
• Дата упаковки (предпочтение отдается более свежим),
• Цена (покупатели чаще выбирают более доступные варианты).

Очевидно, что производители стремятся ускорить доставку свежих яиц и установить более конкурентоспособные цены. Но совсем недавно на фоне этой гонки появилась новая тенденция: яйца с пометкой "особые".

Многие производители теперь предлагают яйца, которые позиционируются как:

• Идеальные для приготовления салатов,
• Обогащенные йодом,
• Специального вкуса от кур, которых кормили экзотическими специями, такими как куркума, имбирь, чили и другие.

Покупка таких яиц часто подразумевает увеличенную цену, однако возникает вопрос: действительно ли вкусовые качества яиц меняются в результате специального корма? И оправдана ли переплата?

Действительно, состав корма может оказывать значительное влияние на вкус яиц, молока и мяса. Например, куры, получающие рыбную муку, могут передать характерный рыбный вкус своему яйцу. Аналогично, молоко коров, питающихся силосом, может придать кисловато-горковатый привкус.

Тем не менее, не все люди способны уловить такие тонкости во вкусе, особенно когда речь идет о яйцах. Достаточно лишь обеспечить кур разнообразным и качественным кормом, чтобы получить вкусные яйца.

На крупных птицефабриках куры получают сбалансированный комбикорм, который в значительной степени влияет на качество продукции. А в условиях небольших хозяйств куры могут пастись, подбираясь к сочным травам и овощам.

В недавнем эксперименте были приобретены "особые" яйца, и результаты оказались не слишком выдающимися. Несмотря на заявленные преимущества, эти яйца были схожи по вкусу с продукцией других фабрик, где куры также тщательно кормятся. Лично не удалось уловить ни намека на куркуму или имбирь. Поэтому, вполне вероятно, что такая переплата за "особые" яйца не имеет смысла, пишет Заметки зооработника.