Манка в этом рецепте выступает не просто как компонент, а преобразуется в нечто совершенно другое — легкий и воздушный крем. Этот турецкий десерт из манки на молоке с карамелью способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Разнообразие рецептов поражает воображение: можно добавлять шоколад, печенье или ароматные добавки—цедру лимона или розовую воду. Но в данном варианте собраны лишь самые любимые ингредиенты, пишет Рецепты на каждый день.
Ингредиенты для сладкого чуда
- молоко (желательно топленое) — 1 л
- яйцо — 1 шт.
- манка — 6 ст. л.
- сахар — 12 ст. л.
- ванильный сахар (или эссенция) — 1 ч. л.
- масло — 100 г
- рубленые орехи (по желанию, в оригинале — фисташки) — по вкусу
- карамель (или вареная сгущенка) — по вкусу
Приготовление: пошаговая инструкция
1. В глубокой миске соедините яйцо, сахар, ванильный сахар и манку. Влейте холодное молоко и тщательно перемешайте. Перенесите массу на маленький огонь, поддерживая постоянное помешивание. На этом этапе масса будет казаться жидкой, но не спешите. Примерно через 25 минут она начнет густеть, а спустя еще 5 минут появится первый «бульк».
2. После появления «булька» добавьте масло и продолжайте нагревать, пока масса снова не начнет пузыриться. После этого снимите с плиты.
3. Подготовьте форму — можно использовать одноразовую картонку. Выложите приготовленную манную массу в форму и дайте ей остыть. Затем поставьте в морозильник на 4-6 часов.
Подача: искушение на столе
Перед подачей полейте десерт горячей карамелью или варёной сгущёнкой и посыпьте орехами. Этот десерт никого не оставит равнодушным!
