Хурма — это не только любимый фрукт, который можно есть свежим. Этот чудесный плод отлично подходит для выпечки, и сегодняшняя рецептура поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр. Встречайте песочный пирог с хурмой — яркий и вкусный десерт, который украсит любой стол!
Ингредиенты, необходимые для выпечки
Для теста:
- 2 яйца
- 120 г сливочного масла
- 160 г сахара
- 6 г разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 350 г муки
Для начинки:
- 350-400 г хурмы (примерно 2 небольшие плода)
Форма для выпечки диаметром 24 см.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с растапливания масла — просто поставьте его в микроволновку на 30 секунд.
2. В глубокой миске разбейте яйца и добавьте соль с сахаром. Взбивайте венчиком, пока сахар не растворится.
3. Влейте растопленное масло в яичную смесь и хорошо перемешайте до однородности.
4. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая после каждой порции. Сначала используйте лопатку, а затем замесите тесто руками. Оно должно быть мягким и нежным.
5. Отделите примерно треть теста и уберите ее в холодильник, а остальное тесто распределите по форме, формируя бортики высотой около 3 см.
6. С помощью вилки несколько раз проколите тесто, чтобы оно не вздулось в процессе выпечки. Затем нарежьте хурму кубиками и равномерно распределите её по тесту.
7. Из оставшегося теста раскатайте круг и накройте им начинку. Снимите пергамент, тщательно прижмите края теста к бортику формы.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог около 30-35 минут. После выпечки дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно извлеките из формы.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой — и десерт готов! Приятного аппетита!
