Тушеная курица с овощами — это не просто блюдо, это настоящая симфония вкусов и ароматов, которая создает атмосферу домашнего тепла. Здесь нежное куриное мясо идеально сочетается с мягкими овощами, которые в процессе томления становятся просто незабываемыми.
Технология тушения позволяет ингредиентам пропитываться собственными соками, что создает уникальный вкусовой ансамбль. При этом сохраняются все питательные вещества, что делает это блюдо не только аппетитным, но и полезным для здоровья.
Как показывают кулинарные традиции, рецептура тушеной курицы имеет глубокие корни и присутствует как в европейских, так и в восточных кухнях. С давних пор женщины готовили птицу, добавляя к ней сезонные овощи и ароматные специи, помещая в глиняные горшки или казаны. Простота приготовления и универсальность рецепта способствовали его популярности по всему миру.
Что понадобится для приготовления
- Куриное филе бедра — 1 кг;
- Картофель — 5 шт.;
- Капуста — 250 г;
- Болгарский перец — 2 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Помидоры — 4 шт.;
- Петрушка — пучок;
- Чеснок — 8 зубчиков;
- Соль — 1/2 ч.л.
Пошаговое приготовление
- Отрезать куриное мясо на небольшие кусочки, нарезать лук и морковь полукольцами. В кастрюлю налить растительное масло и обжарить курицу с луком и морковью.
- Очистить картофель, нарезать его и выложить на слой обжаренных овощей. Помидоры нарезать дольками и уложить сверху картофеля.
- Порезать болгарский перец и добавить его на слой помидоров, мелко нарезать чеснок и посыпать им всю массу. Посолить и поперчить.
- На верхушку разложить нашинкованную капусту и посыпать её измельченной петрушкой. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час после закипания.
В итоге получается вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно разнообразит ужин и станет отличным завершением рабочего дня.
